＊もやしとひき肉で♪しっかり味の春巻き＊

46チャン's cooksnap of when they made ＊もやしとひき肉で♪しっかり味の春巻き＊.
パンダtoreno
パンダtoreno @cook_40138980

我が家の春巻きは味付き♪
旦那様はお店よりもおいしいと
褒めてくれます☆

2015/05/28…もやし量変更

このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた味付き春巻き。味ダレのおかげで春巻きの皮が破れ、油はねが大変…。
どうにか破れないように色々試して時間もかからない方法を考えました(＞ｖ＜)

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材料

10本分
  1. 具（お好みで）
  2. 　*もやし 1.5~2袋
  3. 　*豚ひき肉 100～150ｇ
  4. 　*砂糖 大さじ3
  5. 　*しょうゆ 大さじ3
  6. 　*水溶き片栗粉 適量
  7. 春巻きの皮 10枚
  8. 小麦粉 少量
  9. 水溶き小麦粉 少量

作り方

  1. 1

    ひき肉を炒め、色が変わったらもやしを入れてしんなりするまで炒める。

  2. 2

    砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせ、平らにして煮込んでいく。

    タレが少なくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    皿にとって冷ます。

    ※タレの量が少ないので「とろみちゃん」を使うと簡単♪

  4. 4

    春巻きの皮の、具をのせる部分に小麦粉を塗り、具をのせて巻いていく。
    巻終わりに水溶き小麦粉をつけて閉じる。

  5. 5

    揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。

    ※中身は加熱済みなので、皮がパリッと揚がればOK。

  6. 6

    　★冷凍可能★

    揚げる前の春巻きをラップに包んで冷凍すれば保存食に♪
    冷凍のまま揚げればOK！

  7. 7

    具の中身はレシピID : 18917756「サッと一品☆もやしと挽肉の甘辛炒め」の応用★
    コストコのプルコギで作ることも♪

コツ・ポイント

●具にしっかり味付けすることでそのまま食べられます。

●タレにとろみをつける時は具にからまって汁気が無くなるようにして下さい。

●巻が少なくても破裂しないから皮のモソモソ感無しです！

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レシピ作者

パンダtoreno
パンダtoreno @cook_40138980
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訪問していただき、ありがとうございます☆一児のママです。皆さんのレシピ活用させて頂いています♪
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