赤魚のみぞれ煮♪~減塩Ver.有り

komutin's cooksnap of when they made 赤魚のみぞれ煮♪~減塩Ver.有り.
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knoro
knoro @cook_40106122

めんつゆを使って簡単に♪
2016/08/20 カテゴリ掲載感謝＾＾
このレシピの生い立ち
生協で骨抜きの赤魚をよく購入します。普通の煮物よりも家族に好評で＾＾

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材料

2人分
  1. 赤魚の切り身（骨抜きのものを使用） 150～200ｇ
  2. 片栗粉 大さじ２～３
  3. 大根 ５ｃｍほど
  4. ☆水 100ｃｃ
  5. ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. ☆さとう、しょうゆ 各小さじ1
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    使う大根は5cmほど。（今回は130ｇでした。）

  2. 2

    大根をすりおろし、☆と軽く混ぜ合わせておく。

  3. 3

    赤魚を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をふき取ってから片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油（多め）を入れて中火で熱する。

  5. 5

    赤魚を入れ、両面こんがりするまで焼く。

  6. 6

    キッチンペーパーで余分な油をふき取り、２の調味料と大根おろしを加える。

  7. 7

    煮立ったら蓋をして中火で5分ほど煮る。

  8. 8

    完成♪
    お好みで薬味(ネギや鰹節など)をトッピングしても＾＾

  9. 9

    2016/10/16 「赤魚」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます＾＾

  10. 10

    ＜追記メモ~減塩Ver.＞
    ☆を以下に置き換え

    ・だし汁100ｃｃ
    ・減塩しょうゆ大さじ２
    ・みりん大さじ２

コツ・ポイント

工程３で、赤魚の水気をしっかりふき取ること。工程６で、調味料を加える前に余分な油をふき取ること。

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