長ネギの白味噌和え
うるさいママ @cook_40050240
長ネギを甘ーく蒸して白味噌で和えてみました。
このレシピの生い立ち
精進料理の本を読んだら白味噌が使えることがわかり試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは白い部分だけを小口切りにしてタジン鍋で蒸す。
- 2
小鍋に白味噌と日本酒を入れ弱火でよく混ぜる。
- 3
ネギがちょっと焦げ目がつくくらいになったら2をかけ火を止めて蒸す。
- 4
しばらく味が馴染むのを待つて皿に移したら出来上がり！
コツ・ポイント
白味噌、日本酒ともに結構高級なのを使ったら美味しかったです^_^
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