旨！【牡蠣のコンフィ（トマトガーリック）
mieuxkanon @mieuxkanon
サッと作れる簡単「ガーリックトマトソース」を加えた、牡蠣のコンフィ（オイル煮）です。
このレシピの生い立ち
主人と父が好きなので、たまに作る我が家の定番『コンフィ』です。
牡蠣とトマト・にんにくは相性が良いので、合わせてみたら…やっぱり美味しい！んです。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトはヘタを切り落とす。小鍋に水（分量外）を加えて沸かし、トマトを加えて30秒程茹でて水に晒し、皮を剥く。
- 2
1を半分に切る。
- 3
フライパンに2・●を加えて中火で加熱する。
-
- 4
ヘラで潰しながら、水分が減り、とろっとするまで煮詰めて火を止める。
-
- 5
ボウルに牡蠣・大根おろしを合わせて、全体に優しく揉み込み汚れを取る。水で綺麗に洗い流して、水気を拭き取る。
-
- 6
小鍋に5を広げて加え、◯を加える。
-
- 7
中火で加熱し、煮立ったら火を極弱火にして10分煮る。
-
- 8
4を加えて更に5分煮て火を止める。
-
- 9
※ シンプルな【牡蠣のコンフィ（ID 19231531）】です。
-
コツ・ポイント
大根おろしで牡蠣の汚れや臭みを取り除きます。
作って直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染みます。
保存する場合は、粗熱が取れてから冷蔵庫に入れて下さい。
余ったオイルはバケットに乗せて食べちゃいます。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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