白滝油揚げでカサ増♪牛蒡と人参のきんぴら
はらぺこしろうさぎ @cook_40095304
炒め煮にすると少なく感じるきんぴらも、白滝と油揚げでカサ増し♪ご飯にぴったりのおかずです♡作り置きにもいいですね。
このレシピの生い立ち
最近の野菜の高騰にもへこたれない！主婦の腕の見せどころですよ(๑>◡<๑)
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はスプーンで皮を削ぎささがき、水にサッとさらしたらザルにあげる。
人参は細切りにする。 - 2
鷹の爪は輪切りにし種を取り除く。
（お子様や辛いのが苦手な方はなくてもOKです）
☆の調味料を合わせておく。 - 3
白滝、油揚げは熱湯でサッと茹で、ザルにあげ水気を切る。
白滝は食べやすい長さに切り、油揚げは5mm幅に切る。 - 4
フライパンでゴマ油を熱し、牛蒡を入れ強火で炒める。
牛蒡が透き通ってきたら人参と白滝を加える。 - 5
全体に油が回ったら油揚げを加え炒め、仕上げに鷹の爪、☆の調味料を加える。火を少し弱め、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 6
最後にゴマ油を少々加えひと混ぜし、火を止める。器に盛り付け、炒りごまを振りかけ出来上がり♪
お弁当には小口ネギトッピング -
- 7
ひじきを入れてみました♫色々加えると、やっぱりそれだけ風味が加わり味に深みが出て美味しいです♡
-
- 8
【つくれぽへのお礼のコメントについて】
工程ではなく、頂いたRpのコメント欄に記載する事にしました。数日間掲載致します♡ - 9
↑アプリではなく、PC版からご覧頂けます。
スマホのネット検索で「クックパッド はらぺこしろうさぎ」と検索して覗いてね♡
コツ・ポイント
牛蒡の皮剥きは♡海猿の嫁ちゃん♡のレシピを参考にさせていただきました♪とっても簡単！
⑶の工程は白滝と油揚げの臭みを取り、味がよく染みるようになるので、時間があればひと手間かけてみて！
最後にゴマ油少々加えると風味とコクが増し増し
リアクション
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