菜の花とエビのアンチョビ炒め

【下準備】エビに酒をまぶしておきます。菜の花は食べやすい大きさ(3-4cm)に切り、しめじは石づきを取っておきます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れて火にかけ、香りがしてきたらアンチョビを入れてほぐします。

アンチョビとオイルが適度に馴染んだら、エビ→菜の花→しめじの順に入れて炒めます。

全体に火が通ったら、最後に塩、ブラックペッパーで味を整えてできあがり。