簡単♪ピーマンと豚肉の味噌炒め
gatto☆ @cook_40055389
とっても簡単♪ピーマンだけでも十分おいしいく出来ますが、パプリカを加えて色鮮やかに。甘いお味噌がお米と合います！
このレシピの生い立ち
レシピID20410654の醤油ベースも美味しいです。甘味噌は愛知の味。豚肉にとっても合うので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3～4cm程に、ピーマン、パプリカは縦に8mm程の細切りにする。★は全て合わせて味噌を溶かしておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わったらピーマン、パプリカを加えてサッと炒める。
- 3
2に★を加えて炒め、料理酒のアルコールをしっかり飛ばし全体に絡める。
コツ・ポイント
豚肉はロース、モモ、バラ薄切りなら何でも。今回はバラ肉使用。バラ肉から油が出るのでサラダ油を使用せずに炒めています。味噌は断然赤味噌をお勧めします。我が家では地元岡崎の八丁味噌を使用しています。美味しいですよ♪ピーマンは炒め過ぎ注意。
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