めんつゆ使って☆豚肉のみぞれ煮
CRC凛凛 @cook_40055144
さっぱりしてるから、お肉も野菜もたくさん食べられる♪
このレシピの生い立ち
豚しゃぶ用ロースをまとめ買いしたので、ごまだれで食べるしゃぶしゃぶとは違う味にしたくて、作ってみました(*´∀｀)
煮込まない料理なので、あっという間に完成です♪
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはさっと水洗いしてざるにあげる。しめじは石鎚をとって小房にわける。大葉は千切りして、水菜は4等分にして水にさらす。
-
- 2
大根は皮を向き、適当な大きさにきって、水(分量外)を少し足してミキサーにかける。
-
- 3
ざるにキッチンペーパーをひいて、2.をこす。汁は使うので捨てない。
-
- 4
鍋に大根おろしの汁と水とめんつゆを入れて煮立たせて灰汁をとる。
-
- 5
もやしを入れて1分煮て、ざるにあげる。
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- 6
豚肉としめじを入れて中火にかける。
-
- 7
肉に火が通ったら、こした後の大根おろしを入れて、弱火で5分煮る。煮る間に、水菜と大葉の水気をきっておく。
-
- 8
水菜→もやし→豚肉・しめじをのせて、煮汁をかけて、大葉と炒りごまを盛り付けて、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
＊もやしは余熱で火が通るので、1分であげます♪
＊豚ロースも大根おろしも煮すぎると硬くなって灰汁もどんどん出るので、さっと煮て仕上げてください♪
リアクション
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