鶏ムネ肉とほうれん草のごま和え

高校球児の母
高校球児の母 @cook_40093912

パサパサになりがちな鶏ムネ肉も、魚焼きグリルで焼くとジューシーに!ただのごま和えも鶏肉が入って、たくさん食べられます!
このレシピの生い立ち
ほうれん草だけだと、なかなか息子が食べないので肉を入れてみました。これだとモリモリ食べます。茹でたもやしを入れてもGOOD。

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材料

4人分
  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. ほうれん草 2束
  3. ★砂糖 大3
  4. ★しょうゆ 大3
  5. 白ごま 大2

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でる

  2. 2

    鶏ムネ肉は1枚を3等分し、厚さ1㎝位に切って塩胡椒をする

  3. 3

    ②を魚焼きグリルで焼いて(中火で5分位)火を消し2分位そのままにしておく(余熱を入れるため)生焼けなら追加で焼いて下さい

  4. 4

    ほうれん草は水気を切って、5㎝長さに切って大きめのボウルに入れておく

  5. 5

    ③を細切りにして、④に入れる

  6. 6

    ★の調味料を混ぜ合わせたら出来上がり!

  7. 7
  8. 8

    H29.2.9
    ニュースに掲載されました(^-^)/
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

鶏肉を魚焼きグリルで焼く時は、弱火で長くより、中火でパッと焼いた方がジューシーに仕上がります。火を止めて余熱で火を通していく感じです。火を入れるすぎるとパサパサになるので注意!
調味料を混ぜ合わせて最後にごま油を入れても美味しいです。

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レシピ作者

高校球児の母
高校球児の母 @cook_40093912
に公開
自分のレパートリーを保存するためにレシピ書いてます。料理はあまり好きでも得意でもないので、ある程度簡単にできるやつしか作りません。今は高校球児の息子に持たせるお弁当に毎日奮闘中です。どうしても肉肉しくなってしまうのが悩みです(^_^;)使っている市販の調味料で重宝しているのは「ヨシダグルメのたれ」「おたふく塩だれ」「チキン南蛮のたれ」「焼肉のたれ」などです。
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