簡単♪マグロの血合いの生姜煮

ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854

お安くて栄養満点なマグロの血合いを使って煮付けを作りました!
鍋に調味料とマグロを入れてじっくり煮るだけ!
ご賞味あれ♪
このレシピの生い立ち
安売りのマグロの血合いをゲットしたので。

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材料

2人分
  1. マグロ 300g
  2. 生姜 1/2個
  3. ○調味料
  4. 醤油 大さじ4
  5. 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 200cc

作り方

  1. 1

    マグロを水洗いする。

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を切り、塩をふり10分放置する。

  3. 3

    沸騰した湯にマグロを入れて白くなったら引き上げ、冷水で洗う。

  4. 4

    鍋に調味料、千切りした生姜、水を入れて沸騰させ、煮だったらマグロを入れて煮る。

  5. 5

    煮汁が1/3になるまで中火で15分ほど煮る。

コツ・ポイント

マグロを一度お湯に潜らせることで臭みを消せます。
気にならない方は、水洗いし塩振るだけで大丈夫です。

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レシピ作者

ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854
に公開
忙しい母の手助けをしたいと思ったのがきっかけで料理を始めました。今年の3月専門学校を無事卒業し、栄養士になりました(*^^*)
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