秋の食卓♪栗とさつま芋の炊き込みご飯

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sakucan
sakucan @cook_40055898

秋の旬食材、さつま芋と栗♪彩りも美しく、ホクホク感が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
秋の味覚である栗とさつま芋、我が家はどちらも好きで今まではそれぞれに炊き上げていましたが、味わいが似ている感もあって一緒に炊き上げてみましたところ、家族にとても好評でした。一度で二度美味しい！炊き込みご飯です。

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材料

４人分
  1. 白米 ２合
  2. 栗 ２５０g
  3. さつま芋 ２００g
  4. 日本酒 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 塩 小さじ１
  7. だしの素(顆粒) 小さじ１
  8. 黒ごま 少々

作り方

  1. 1

    ①お米は洗って３０分から１時間ほど笊にあげておきます。

  2. 2

    ②さつま芋は１cm角に切って、水に１０分ほどさらしアク抜きし、栗は皮を剥いて熱湯で３分ほど茹でて冷ましておきます。

  3. 3

    ③炊飯釜に①のお米と②の水切りした栗とさつま芋、調味料を全て入れて、後は炊き上げるだけです。

コツ・ポイント

お米の水は気持ち少なめで炊き上げることをお勧めします（栗とさつま芋が入るので）
さつま芋は栗と食感を合わせる為、柔らかくなりすぎないように１cm角以上のカットしたものを使ってください。（小さいとさつま芋はぐっちゃりになる可能性があります）

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レシピ作者

sakucan
sakucan @cook_40055898
に公開
お料理大好きの専業主婦です。昨年は食育アドバイザーの資格も取得し、家族を始めとする健康を考えたアイデア料理を考案しています。節約や冷凍保存にも力を入れて、経済的なコスト削減にも努力しています。楽しい！美味しい！料理大好きです♪
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