お弁当作り置き(冷凍)3 かぼちゃ煮

かぼちゃは、ワタと種をスプーンで取り除く。人参は、皮を剥く。かぼちゃと人参を乱切りにして、鍋に入れる。

かぼちゃと人参が浸かるぐらい水を入れ中火〜強火にする。

②の鍋にかつおだし、醤油、砂糖を入れて中火〜弱火で10分〜20分ぐらい煮込む。味見をして薄いぐらい。

かぼちゃに箸を刺してみて柔らかくなっていたら、火を止めて10分以上そのままおいて、味を染み込ませたら、出来上がり。