アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は片栗粉をまぶして揉み込んでから水洗いし、しっかり水気を拭き取る。小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
- 2
フライパンにサラダ油少々を熱してニンニクを炒め、香りが出たら牡蠣も加える。
- 3
片面焼けたらひっくり返して酒を振り、火を弱めにしてフタをして蒸し焼き。
- 4
２〜３分ほどしたらフタを取ってバターを溶かし、続いて醤油、青ネギを加えてざっと混ぜる。
- 5
温かいご飯の上にどっかりのせて頂く。
コツ・ポイント
牡蠣の水気をしっかり拭き取って下さい。余分な粉はきちんとはたき落として。
ネギ必須です。
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