ふわふわとろとろ卵焼き☆ 簡単料理☆

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こっくさぶ
こっくさぶ @cook_40295803

晩御飯のあと一品や、お弁当のおかずにどうぞ☆
意外な食材を加えるだけでふんわりとろっと卵焼きの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
少し甘めにしてありますが、塩分を濃くしたい場合はお好みで塩と砂糖の量を加減してください♪

だし巻き卵にしたい場合はお湯で溶かした
だしの素を加えると良いですよ♪

母からのレシピです！ご参考までに！

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材料

1〜2人分
  1. ☆卵 3つ
  2. ☆砂糖 小さじ３
  3. ☆塩 小さじ１
  4. ☆醤油 小さじ１
  5. ☆マヨネーズ 小さじ１
  6. ☆小麦粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜ合わせる。
    (白身を切るように混ぜると見栄えがよくなります！)

  2. 2

    火は強火で、合計３回に分けて巻いていきます。
    最初の１投目は多めに入れて大丈夫です。

  3. 3

    油をひいてフライパンを温めます。卵を投入して3,4秒したらスクランブル状になるように大きく混ぜます。

  4. 4

    最初は持ち手側から奥に向かって巻いていきます。
    お箸じゃ巻きづらい！という方はフライ返しなどを使われてもOKです！

  5. 5

    巻き終わると、油が染み込んでいるペーパーでフライパンを拭きます。卵の下側も忘れずに。

  6. 6

    ２回目の卵の投入です。
    投入したら卵の下側にもしっかり流し込み、今度は奥から持ち手側に向けて巻きます。

  7. 7

    巻き終えるとペーパーでフライパンを拭き、卵を奥の方に戻します。 以後、繰り返し。

  8. 8

    最後の３投目を巻き終えたら、すのこで巻くか、サランラップで巻いてあら熱をとります。

    あとは盛り付けて完成です♪

コツ・ポイント

１、２投目で少々巻くのに失敗しても、３投目で綺麗に巻けると少しの失敗は目立ちませんよ！笑

勢いは大事です！笑

説明が少し細かくなったけど私はいつもこの手順でしています！

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レシピ作者

こっくさぶ
こっくさぶ @cook_40295803
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料理男子です！皆さんのレシピは本当に参考になります！たま〜〜〜〜に(笑)、自分のレシピもあげるんで作ってくれたら嬉しいです！( ˆОˆ )
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