大根と豚肉の辛炒め

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

大根と豚肉をしょうゆと唐辛子で炒めたシンプルな炒め物。行程は単純だけど美味い。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
我が家で20年くらい前まではよく食べていた一品で、いってみれば復刻メニュー。就職や結婚等で家族が別々に暮らすようになり、家族の形が変わっていく中で、なんとなく忘れられてしまったメニューといったところで。飯の供として最適な一品です。

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材料

2人分
  1. 大根 10cm程度
  2. 豚肉 100g
  3. 唐辛子(輪切りまたは粉末 適量
  4. ごま油またはその他の油 大さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. しょうゆ 適量
  7. 適量

作り方

  1. 1

    大根を1cm弱の幅に切り、それを拍子木切りする。しょうゆと酒は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉を色が変わるまで軽く炒め、次に大根を入れてよく炒める。

  3. 3

    だいぶ炒まったら、合わせ調味料を鍋肌から回し入れて煮立たせ、炒め合わせる。

  4. 4

    最後に唐辛子を入れて火を通し、塩(分量外)で調味して完成。

  5. 5

    2018.11.14
    レシピを若干変更しました。

コツ・ポイント

唐辛子を入れてからキッチリ唐辛子にも火を通すこと。タカノツメを使用する場合は、油が温まった段階で入れて下さい。
今回は太白ごま油を使用しました。

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レシピ作者

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394
に公開
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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