わかさぎのアヒージョ
gigamax @cook_40245628
本場スペインでは鰻の稚魚で作り、日本ではシラスを使うオリーブオイル煮です。わかさぎで作ってみたらおいしかったので。
このレシピの生い立ち
本場スペインの鰻の稚魚はシラスより大きめらしく、白魚などで作ってもおいしいのでたまたま手に入ったわかさぎで作ってみたらそれも美味しかったので載せてみました。
アプリでひらく作り方
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スーパーでわかさぎが安かったのできっとこれで作ってもウマいと思い…（＾＾）
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小鍋かフライパンにオリーブオイルと塩を入れにんにくを入れて弱火にかける。唐辛子は焦げやすいので後から入れる。
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香りが出たら軽く洗ったわかさぎを投入。あまり混ぜるとわかさぎが千切れてしまいます。
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だいたいこんな感じで火が通ったら出来上がり！シラスのアヒージョと同じようにおつまみにもパンにも合いますよ！
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コツ・ポイント
わかさぎの苦みがシラスとまた違うし大きいので食べごたえアリです。
作り方はホントにシラスのアヒージョと同じですので普段作られている方はご自分の作り方でいいと思います。
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