牛すね肉のみぞれおろし和風煮込み
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
牛すね肉の煮込みを
めっちゃ和風にアレンジ
ワインとローリエとコンソメは日本酒と大根と追いがつおつゆになりました
このレシピの生い立ち
クリスマス前にはまったすね肉のワイン煮込み
飽きてきたのと
ワインもなくったので
思い切って和風にアレンジ
かなり美味しく出来ました
なんか幸せなほっこり味です
ワイン煮込みやらなくなりそう
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をしき強火で牛すね肉を焼き付ける
- 2
焼き目がついたら
水と酒とみりんと砂糖を入れて
弱火に落として
煮込む -
- 3
大根をすべて
大根おろしにおろし
半分の量だけすね肉の煮汁の中にいれる - 4
煮込むこと45分
水がなくなりかけたら足してください、酒も入れたらなおよし - 5
煮込み上がる直前に残りの量の大根おろしと白菜と追いがつおつゆを入れて５分ほど煮る
-
- 6
味見をして、味を確定し
皿に盛り付け
七味・いりごまをふり完成
コツ・ポイント
焦げないように
少なくなったら
煮汁は追加して下さい
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