鶏挽き肉で❀和風おろしの煮込みハンバーグ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

簡単♪鶏挽き肉でヘルシーな和風おろしの煮込みハンバーグです❀.*゚
玉ねぎと大根のすりおろしソースで、ご飯がすすみます♡
このレシピの生い立ち
鶏挽き肉を使ったハンバーグにしたかったので♬*゚
大葉があったので、おろしソースで和風煮込みハンバーグにしました♡

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材料

ハンバーグ 4個分
  1. ハンバーグのタネの材料
  2. 鶏挽き肉 350~400g
  3. 玉ねぎのみじん切り 2分の1個分
  4. 長ネギのみじん切り 1本分
  5. 卵白(全卵でもOK) 1個分
  6. 胡椒 少々
  7. 煮込みソースの材料
  8. しめじ 1株
  9. 椎茸 6個
  10. 玉ねぎのすりおろし 2分の1個分(100g程)
  11. 大根のすりおろし 5cm分(300g程)
  12. 1カップ
  13. 醤油 大さじ5
  14. 砂糖 大さじ3
  15. お酢 大さじ3
  16. ポン酢 大さじ2
  17. 生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々
  18. 薬味ネギ大葉 お好みで

作り方

  1. 1

    長ネギは、みじん切りにする。

  2. 2

    玉ねぎの半分は、みじん切りにして皿に乗せてふんわりラップをかけて、レンジ600wで2分チンして冷ます。

  3. 3

    大根と、玉ねぎの残り半分はすりおろす。

  4. 4

    椎茸はスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。

  5. 5

    *煮込みソースを準備する。
    フライパンにソースの調味料ときのこを入れて、火にかける。

  6. 6

    一煮立ちしたら蓋をして弱火にし、3~5分煮たら一旦火を止める。

  7. 7

    *ハンバーグを作る。
    ボウルに、ハンバーグのタネの材料を全て入れる。

  8. 8

    ハンバーグのタネをよく捏ねて、4つに分けて形成する。

  9. 9

    ソースのきのこを端によけて、ハンバーグを入れて強火で煮立てる。

  10. 10

    蓋をして弱火にして、5~6分蒸し焼きにする。

  11. 11

    表面が大体白くなったら、フライ返しでひっくり返す。

  12. 12

    強火で一煮立ちさせたら蓋をして、弱火で10分煮る。

  13. 13

    ハンバーグに火が通ったら、皿に盛り付ける。
    お好みでネギや大葉を乗せたり、七味をかける。

コツ・ポイント

ソースに入れるきのこは、あるものでOKです(^^)

ハンバーグはソースを少し煮てから入れて、蓋をして煮て下さい✿*゚
油は引かなくて大丈夫です。

ハンバーグが大体固まったら、ひっくり返して弱火で中まで火を通して下さい。

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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