タアサイと油揚げの炒め煮

油と相性のよいタアサイを油揚げと一緒に和風の煮物にしました。しっかりした甘辛味がよく合います。
このレシピの生い立ち
大きなタアサイが手に入ったので、油揚げと一緒に炒め煮にしました。緑色が濃いタアサイにはβカロテンが豊富に含まれています。油あげやゴマと一緒に摂ることで、カロテンの吸収率もアップします。またゴマの香ばしい風味が食欲もそそります。