やっちゃだめ！ステーキを柔らかくする方法

両親からいただいた牛サーロイン！なんと7935円！恐ろしや〜。感謝です。

今日はやってはいけない、牛ステーキ肉を柔らかくする方法をお教えします。マネしちゃだめよ。

厚さ3cm以上ありました。薄いお肉でももちろんやっちゃいけませんよ！

自宅にテンダーライザーなんて無いっしょ？奥義！フォークでブスブスッ！裏面だけにやってね！表面には絶対ダメ！

全体的に〜

両面に塩胡椒します。

牛脂またはサラダ油に薄切りにしたにんにく〜。にんにくの芽はとってね！

弱火で揚げるよ。

揚がったら取り出します。焦がしちゃいかよ。

にんにく油はそのままで、強火だよ〜！

フライパンから煙が立ったらお肉を入れます。表面から焼くよ！

肉汁が浮いてきたら返します。

ステキな焼き色ね〜！

ワインでフランベします。

フランベが消えたらすぐに〜

アルミで〜

包みます。余熱で火を通します。

5分経過〜。柔らかそうだ！

見て！この焼き色！焼き色だけは100点でしょ？

こっからは参考に〜。

MOMOさん作のお皿に玉ねぎを敷きました。

厚切り肉をバサバサッ！

オニオンステーキソースレシピID：19525935やイタリアンパセリを〜

じゃがいものガロニ（付け合わせ）もいいね！レシピID：18305841をご覧ください。

ガーリックライスでいただきます。レシピID：18318539。やっぱり肉汁が逃げてるな！

令和元年9月10日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！