ヨウサマの減塩チンゲン菜と卵のあんかけ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
デパ地下の中華惣菜売場で美味しそうに見えたから。手軽でよいおかずです。
このレシピの生い立ち
デパ地下惣菜は美味しそうだけど塩分がきになるのでいつもアイデアを貰い自宅で作ります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
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チンゲン菜は半分に切りそろえて
下茹でをして水分を絞る。 -
- 2
チンゲン菜を軽くサラダ油を炒めて余分な水分を飛ばす。調味料☆でとろみを付ける。
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- 3
別のフライパンでスクランブルエッグを作る。
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- 4
チンゲン菜と卵をまんべんなく混ぜる。
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- 5
仕上がりです。
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こんな感じに盛り付ける。
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朝食にするとこんな感じになります。
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コツ・ポイント
チンゲン菜は下茹でをし水気を絞った方が料理が締まる。とろみを付けてから野菜類を加えると水っぽくならない。
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