しいたけエビカツ【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
ぷりぷり
サクふわ
このレシピの生い立ち
坂井市産の菌床しいたけがおいしいレシピ。
食感が命なので、新鮮で肉厚なしいたけで、小ぶりなものが向きます。
Ａコープジェスタイーザ店・直売売場のしいたけを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
米油を180に熱する。
- 2
椎茸の石づきを取る。
- 3
むきエビは包丁で粗くたたく。
- 4
はんぺんは袋のままもみ崩す。
- 5
〇をボウルに入れ粘りが出るまで混ぜる。
- 6
カサの内側を上にして並べ、米粉をふる。
- 7
⑤をスプーンで10等分してのせる。
- 8
濡れた手でカサの内側に密着させながら丸める。
- 9
米粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、油でこんがりと揚げる。
コツ・ポイント
・米粉をのりにして、しいたけとタネをしっかりくっつけます。
・マヨネーズとはんぺんの塩味があり、何もつけなくてもおいしい。
リアクション
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