鶏むね肉ときのこのレモン蒸し焼き

鶏むね肉は皮をはがし6等分の斜めに切りにする。フォークで穴を刺して塩と酒をふり10分おく。

しめじは根元を切り落としほぐす。エリンギは食べやすく切る。固形コンソメは砕いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れてむね肉の表面だけを両面焼く。

しめじ、エリンギ、酒、
砕いたコンソメを3に入れてふたをして8〜10分蒸し焼きにする。

ふたを開けてレモン汁を回しかける。お好みで黒胡椒をふる。