本格的な味♡だけど簡単な手羽先炒め

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

五香粉が入っていると、一気に異国の味に
お酒が飲みたくなる♪
このレシピの生い立ち
よくいく台湾料理屋さんで、この手羽先の味は何だろうと思っていたのが、五香粉を入れて解決しました。

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材料

  1. 手羽先 10本
  2. 塩コショウ 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. ごま 大さじ3
  5. ニンニク(みじん切り) 1かけ
  6. ☆赤唐辛子(輪切り) 小さじ1
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆紹興酒 大さじ2
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆砂糖 小さじ2
  11. ☆五香粉 小さじ1/2
  12. ☆胡椒 2〜3ふり

作り方

  1. 1

    手羽先に塩胡椒し片栗粉を揉み込む。

  2. 2

    ☆を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにニンニクを入れてごま油を熱し、①を並べて揚げ焼きする。

  4. 4

    ③のフライパンに油がたくさん残りすぎていたら拭き取って、☆を加え鶏肉も戻し炒め煮する。

  5. 5

    汁がなくなったらカリッとするように焼き付けて仕上げる。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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