簡単♪えびと小松菜のオイスター炒め

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ぎん＆らいママ☆
ぎん＆らいママ☆ @cook_40297000

ぷりっぷりのえびと小松菜の美味しさで止まらない美味しさです(*´▽｀*p♡q
このレシピの生い立ち
小松菜が大量にあり、安く買えたえびとオイスターソースで炒めたら美味しく作れました〜♪

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材料

  1. ◎むきえび（冷凍でもOK） 250〜300g
  2. ◎塩 小さじ1
  3. ◎お酒 大さじ3
  4. 小松菜 1袋(5〜6束)
  5. ごま油 大さじ1
  6. しょうが（チューブでもOK） 1片(お好み量)
  7. 片栗粉 大さじ3
  8. ●しょうゆ 小さじ1
  9. ●砂糖 小さじ2
  10. ●お酒 大さじ2
  11. ●オイスターソース 大さじ2
  12. ごま（お好みで） 小さじ2
  13. 糸切り唐辛子（お好みで） 飾りつけ程度

作り方

  1. 1

    ビニール袋に◎のえび、塩、お酒を入れて全体的にもんで置いておく

  2. 2

    小松菜を3㎝くらいの食べやすい大きさにざくざく切る

  3. 3

    フライパンにごま油としょうが（チューブでも刻んで細かくしたものでもどちらでもOK）をいれ強火で炒める

  4. 4

    しょうがのいい香りがしてきたら中火にしてフライパンに切った小松菜を入れて炒める

  5. 5

    ビニール袋に水をたっぷり入れ袋をもみもみしてえびを洗い、えびを落とさないように気をつけながら水だけを捨てる

  6. 6

    水を捨てたビニール袋のえびに片栗粉をまぶしてもんで置いとく

  7. 7

    ●のしょうゆ、さとう、お酒、オイスターソースを混ぜ合わせる

  8. 8

    炒めてる小松菜がしんなりしてきたらえびを入れて中火のままさらに炒める

  9. 9

    えびに火が通ったら●をまわし入れて全体的に絡んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

1や5の工程でえびのくさみが取れてぷりっぷりになるので、めんどくさくなければやってみてください(๑´罒`๑)
小松菜はフライパンに入れたときかなり量ですが火が通るとちょうどいい量になりますので安心してくださいね

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