小松菜とえびの香り炒め

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プリプリのえびとシャキッとした小松菜を、塩ベースのシンプルな炒め物に。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

2人前
  1. むきえび 10～12尾
  2. 小松菜 1束
  3. にんにく 1欠片
  4. しょうが 1/2欠片
  5. 片栗粉 小さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. 調味料
  8. 酒 大さじ1
  9. 塩・こしょう 適量
  10. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    えびは塩水でかるく洗って水気を拭き、片栗粉をまぶす。小松菜はざく切りにする。

  2. 2

    しょうがは皮をむいてみじん切りし、にんにくもみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油と2を入れて熱し、香りが立ったらえびを加えて炒め、色が変わったら小松菜を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    小松菜がしんなりしてきたら、調味料を加え、全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

えびは片栗粉でをまぶして炒めることで、ふっくらプリっとした食感に。しょうが、にんにくはすりおろしでも代用可能です。

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