厚揚げと人参でかさ増し！茄子の中華炒め

はじめてのつくれぽをする
〜＊ありまる＊〜
〜＊ありまる＊〜 @cook_40296590

がっつり食べたいけれど、茄子とひき肉だけだと物足りない時に！中華風でご飯が進みます♪家にある調味料で簡単味付け☻
このレシピの生い立ち
一品で満足できるおかずを作りたいなと思い、冷蔵庫にあったもので作りました。茄子に油を吸わせすぎずヘルシーに。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 茄子 3本
  2. 人参 1/2本
  3. 厚揚げ豆腐 1パック
  4. 生姜(なければチューブでも可) 少量
  5. ひき肉(豚でも牛でも合挽きでも) 150g
  6. ごま油 大さじ1
  7. 料理酒 大さじ1
  8. ★豆板醤(お好みで量を変えてください) 小さじ1
  9. ★めんつゆ2倍濃縮 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切って塩水に5〜10分つけます。
    写真撮り忘れました…。

  2. 2

    生姜をみじん切り、人参を1〜3mm程度のいちょう切りにしてごま油で中火で炒めます。

  3. 3

    人参に火が通ったらひき肉と料理酒を入れます。

  4. 4

    挽肉に火が通ったら厚揚げ豆腐を入れます。

  5. 5

    水分を切った茄子を加えて火を通しつつ、★を入れて味をなじませます。

  6. 6

    茄子がしんなりしてきて味がしみたら完成☆

  7. 7

    ※今回はお弁当にも入れるので使っていませんが、2の工程でにんにくを入れるともっと美味しくなると思います…！

コツ・ポイント

茄子を塩水につけて油の吸収を抑え、火の通りも早くなり、仕上がりの色を綺麗に。
最後に茄子を入れるため、茄子本来の食感や風味が楽しめます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

〜＊ありまる＊〜
〜＊ありまる＊〜 @cook_40296590
に公開
塩分・濃い味を控えたいけど大好き。　甘い物も大好き。　なるべく市販より手作り、素より自分の味付け！　初めての子育てに奮闘中☻　毎日可愛い我が子に癒されてます( ´ ー `)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げのしらす海苔ネギ焼き littlelily2007
  2. 焼鳥で照り焼きチキン風ホットサンド 文音マム
  3. 鯛の刺身とシラス⭐︎出汁パックでお茶漬け 愛と健康
  4. 簡単手作り激うま☆自家製ポテトチップス AyakoOOOOO
  5. 簡単ランチ！胡瓜キムチ茗荷の冷麺風素麺 きりん家の食卓
  1. じゃがだしバター♡ お茶村
  2. 小松菜ともやしの中華和え 袋井市（静岡県）
  3. 皆パクパク！ にんじんごはん なべなべわたなべなべ
  4. シソジェノベーゼ 〜しそで健康に〜