茄子と椎茸の中華炒め

みはな★
みはな★ @cook_40432578

ニンニク生姜がいい香りを出す中華風のひき肉あん炒めです。
このレシピの生い立ち
記録用。茄子を美味しく食べたかったので(^-^)

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材料

3人分
  1. ニンニク 1かけ
  2. 生姜 1cm
  3. 〇醤油 大さじ1と1/2
  4. 〇酒 大さじ1と1/2
  5. 〇みりん 大さじ1
  6. 〇味覇 小さじ1
  7. 〇豆板醤 小さじ1
  8. 茄子 3本
  9. 椎茸 5.6個
  10. 豚ひき肉 200g
  11. 片栗粉 大さじ1強

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。〇は混ぜておく。

  2. 2

    茄子は乱切り、椎茸は4当分に切る。

  3. 3

    フライパンにニンニク、生姜を入れごま油で熱する。

  4. 4

    ③にひき肉を入れて炒める。
    ある程度炒めたら茄子、椎茸を入れて炒める。

  5. 5

    混ぜておいた〇を入れて少し炒め煮をする。

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

違うキノコをいれても美味しいです(^^)
辛くしたければ唐辛子を入れてもいいかも〜

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みはな★ @cook_40432578
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