厚揚げとニンニクの芽を使った中華炒め

ニンニクの芽を茹でたら厚揚げの入ったザルにザッと入れて熱い湯で厚揚げの油を多少流す。

豚肉にほぼ火が通ったら酒中華スープ砂糖を入れ炒めたら厚揚げとニンニクの芽を入れオイスターソースで味付けする。

この時点で水分は少なめなので水溶き片栗粉はほんの少しで。色が汚くならない様最後にスライスしたパプリカを入れる

ごま油を回し味見をして塩コショウで調整して出来上がり。