山盛り#サニーレタスとトマトのサッと炒め

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ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

簡単食べ切れない#サニーレタスの#大量消費レシピです。トマトと卵と少しの調味料で#あっと言う間に出来上がります。ワインの肴にも
このレシピの生い立ち
価格に惹かれてつい購入してしまうのですが、なかなか大量消費にならなくて炒めました。一株全部炒めても食べられそうです。トマトが美味しい出汁を出してくれます。ワインや酎ハイなどにも良く合います。

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材料

  1. オリーブオイル 大さじ1
  2. 乾燥ニンニク（チューブでもok） 3枚
  3. 卵 2個
  4. トマト 1個
  5. サニーレタス 6〜8枚
  6. 顆粒コンソメ 小さじ1
  7. バルサミコ酢（簡単酢でもok） 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 正油 小さじ1/2
  10. 塩 少々
  11. 粗挽きブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    サニーレタスは洗って手のひら大の大きさに千切り水気を切ります

  2. 2

    トマトは8等分にします

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて乾燥ニンニクを入れ弱火で香りを移します

  4. 4

    中火にしてニンニクを取り出しサッとといた卵を入れます

  5. 5

    卵は手早く混ぜて半熟位で取り出します

  6. 6

    トマトを入れて炒めて

  7. 7

    皮がめくれてきたら火を止めて皮をはがして取り除きます。

  8. 8

    中火でサニーレタスをいれて調味料をいれ

  9. 9

    サッと炒めて卵焼きを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです

  10. 10

    今回の材料です

  11. 11

    あっと言う間に出来上がります

コツ・ポイント

直ぐに出来るので調味料などは計って用意して置きます。トマトの皮を取り除く時は厚いので火を止めてからします。炒める事でわずかに感じる苦味も無くなります。サニーレタスは一株全部使ってもok卵は溶きすぎないようにします。

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
に公開
身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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