生姜たっぷりあさりめし【冷凍作り置き】

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 生姜たっぷりあさりめし【冷凍作り置き】.
67luna's cooksnap of when they made 生姜たっぷりあさりめし【冷凍作り置き】.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

あさりの水煮缶を使うのでジャリっとする砂もなく、うま味もたっぷり。冷凍もできるのでストックしておくと重宝しますよ。
このレシピの生い立ち
生姜とあさりの水煮缶を使った、炊き込みご飯をレシピにしたくて考えました。

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材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. 生姜 30g
  3. しめじ 1袋(約160g)
  4. 人参 1/3本(約70g)
  5. あさりの水煮缶 1缶(280g)
  6. ★あさりの水煮缶の汁 150cc
  7. ★酒・みりん・サラダ油 各大さじ1
  8. ★醤油 小さじ2
  9. ★塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    お米はといでザルに上げて15分置いておく。

  2. 2

    生姜は千切りに、人参は細切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。あさり水煮缶はザルに上げて、身と汁に分けておく。

  3. 3

    炊飯釜に①、★、2の目盛りまで水を入れて良く混ぜ、人参、しめじ、あさりの身、生姜の順に入れて炊飯します。

  4. 4

    炊けたら底から良く混ぜて上下を返し、器に盛り付ける。

  5. 5

    ・ラップに200gずつ包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・凍ったまま600wで2分、裏返して1分レンジで加熱

コツ・ポイント

・炊飯釜に具材を入れたら混ぜないで、炊飯して下さいね(混ぜて炊飯すると炊きムラの原因になります)

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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