小松菜とあさりの煮びたし

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岐阜県関市
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あさりの水煮缶の利用で簡単に鉄分アップ！by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
鉄分を強化しているので、鉄の必要量が増える妊娠中や月経のある女性におすすめです。

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材料

2人分
  1. あさりの水煮缶(身20g、汁小さじ2) 30g
  2. 小松菜 1/2束
  3. 人参 中1/4本
  4. Aかつおだし 1/2カップ
  5. Aしょうゆ 小さじ1
  6. Aみりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    人参は、短冊切りにする。小松菜は3cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にAと1を入れて、中火で火にかける。しんなりとしたらあさり缶を汁ごと入れ、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

缶詰の汁も利用することでうま味をアップさせましょう。＜ひとりあたり＞エネルギー56kcal、たんぱく質6.0g、脂質0.4g、炭水化物2.8g、鉄分10.4mg、ビタミンC 15mg、食塩相当量0.8g

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レシピ作者

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に公開
「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/
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