チンゲン菜と蓮根の中華風炒め
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
フェンネルパウダーを使うと一気に中華風に！
このレシピの生い立ち
ちんげん菜の間引き菜をいただいたので
中華風に炒めてみました！
中華出汁がなくてもフェンネル×にんにく×ごま油で中華風になることを発見！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根:お好みの厚さにスライス
チンゲン菜:3cmほどの長さでざく切り(今回は間引き菜をそのまま使用) - 2
フライパンにごま油を敷き
1を入れて炒める。 - 3
全体に油が回ったらだし汁と酒を加えて蓋をし、炒め煮する。
- 4
3分ほどしたらふたを開け、にんにく醤油とフェンネルパウダーを加え、水分を飛ばしながら炒めたら完成！
コツ・ポイント
使っているにんにく醤油は、葉にんにくの醤油漬け()です。
葉にんにくではなく、にんにくを刻んで醤油漬けにしても良いし、その場でにんにく刻んで醤油と一緒に加えても良いですよ。
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