茄子とひき肉の炒め物

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ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

栄養成分（1人分）：エネルギー70kcal、食塩相当量0.4g、野菜量31g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：津田駒工業株式会社

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材料

２人分
  1. 茄子 40g
  2. 揚げ油 5.6g
  3. いんげん 6g
  4. 豚ひき肉 4g
  5. 玉ねぎ 12g
  6. おろしにんにく 2g
  7. おろし生姜 2g
  8. A
  9. 醤油 4g
  10. 砂糖 4g
  11. ごま油 4g

作り方

  1. 1

    茄子は素揚げし、いんげんは塩茹でする。

  2. 2

    ごま油でにんにくと生姜を炒め、そこに豚ひき肉と玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    Aを入れ、１を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

レシピ発案者：エム・コックサービス栄養士

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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