もやしときくらげと豚肉のにんにく醤油炒め

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ともさくのレシピ
ともさくのレシピ @cook_40141228

豚肉ときくらげで栄養たっぷり中華炒めです。
このレシピの生い立ち
栄養価の高いきくらげを子どもたちにも美味しく食べてもらいたくて。

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材料

4人分
  1. ★創味シャンタン 小さじ1
  2. ★醤油 小さじ1
  3. ★塩 少々
  4. 豚バラ 400g
  5. もやし 2袋
  6. ニラ 1束
  7. 乾燥きくらげ 10g
  8. ごま油 適量
  9. おろしにんにくチューブ 2cm

作り方

  1. 1

    きくらげはぬるま湯に1時間ほどつけて戻しておく

  2. 2

    豚バラは両面塩こしょうをふっておいて、一口サイズにカットする（調理バサミを使うと楽）

  3. 3

    ニラは3〜4cm幅にカットしておく

  4. 4

    熱したフライパンにごま油とおろしにんにくを入れて香りが出るまで炒める（※油はね注意！）

  5. 5

    一口サイズにカットした豚バラを炒める

  6. 6

    豚肉にだいたい火が通ったらもやしを入れて2分ほど炒める（油が気になる場合はキッチンペーパーで油を拭き取る）

  7. 7

    ★の調味料ときくらげ、ニラを入れて軽く炒めたら完成

コツ・ポイント

豚肉にしっかり下味をつけることで、少ない調味料でもちゃんと中華になります！

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に公開
家族に美味しいと言ってもらえるように日々精進してます。自分に何かあったときのための備忘録レシピなので、公開後もレシピ改修します。
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