生ひじきと切り干し大根のサラダ
ぐりふぉん亭 @cook_40297046
収穫したてのひじきをゆでて販売していました。
軽く水洗いしてそのまま食べられるとのことなのでサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
自宅で作った切り干し大根と収穫したてのひじき。どちらも煮物のイメージがありますが、シャキシャキした歯ごたえを生かしてサラダにしてみました。
食物繊維やミネラルいっぱいの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はぬるま湯につけ、戻しておきます。
- 2
戻った切り干し大根を5分程茹でます。
- 3
人参は千切りにして、歯ごたえが残るようにサッと茹でます。
- 4
ボウルに材料を入れて、調味料でお好みの濃さに調整して完成
コツ・ポイント
特にありません。
生ひじきが手に入らない場合は乾燥ひじきを戻して使っても！
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