丸ごと食べれる小アジ唐揚げ野菜餡かけ

はじめてのつくれぽをする
ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331

じっくり揚げる事で、頭も骨も全部食べれる様になります！餡かけはたっぷりの方が美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
昔居酒屋でバイトしてた時のメニューです。メニューから外れても、飲みに行ったらマスターに無理言って作ってもらってました、

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 小アジ 100g
  2. もやし入りカット野菜 1/2袋
  3. 赤、オレンジパプリカ 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. ①麺つゆ 大さじ2
  6. ①酒 大さじ1
  7. ①みりん 大さじ1
  8. ①砂糖 小さじ1
  9. ①水 30cc
  10. ①酢 小さじ1
  11. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小アジは手で内臓を取りながら血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気を切ります

  2. 2

    片栗粉を塗し、160から170度の油で揚げます。5分以上揚げると骨まで食べれます！

  3. 3

    揚ったらキッチンペーパーにのせ、油を切っておきます

  4. 4

    中火のフライパンにサラダ油を敷いて温まったらカット野菜とカットしたパプリカを入れます

  5. 5

    ①を合わせ、野菜の中に入れて混ぜ合わせます。水溶き片栗粉を入れて餡かけにします

  6. 6

    皿に小アジ唐揚げを盛り付け、上から餡かけをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

小アジを油で揚げる時は、じっくり揚げないと骨が気になりますので、5分以上は揚げて下さい。途中から少し火を弱めると焦げ付きにくくなります。片栗粉を塗す時には内臓やエラの部分も塗して下さい

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ヨッシーよし丸
ヨッシーよし丸 @cook_40296331
に公開
イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 塩レモン風味の海鮮サボ入り焼きそば サボちゃん
  2. サボテンの塩こんぶ和え サボちゃん
  3. 親子サボ丼 サボちゃん
  4. 小松菜と椎茸のチーズおかか和え littlelily2007
  5. 豚しゃぶ／雲白肉（ウンパイロウ）風 おひとりごはん
  1. 野菜たっぷり！タラの味噌マヨフォイル蒸し みさこママ
  2. 50%ミートボール♪簡単オートミールで 漢方薬のタカキ大林店
  3. 男子中学生弁当11/20ピーマンの肉詰め クックこもりん
  4. 牡蠣と青梗菜のソテー クックΚΔ