冷凍揚げナスと豆苗と生姜の味噌汁

揚げナスは凍ったまま使う。生姜は千切り。だし入り液状味噌（料亭の味）はマルコメの製品。

鍋に水をはり凍ったままのナスを入れ強火で加熱。煮立ったら弱火にしてナスを解凍させる。

2に液状味噌を溶き豆苗を加えサッと煮て火を消す。

3を器に移し生姜を散らせばできあがり。お好みで一味などの香辛料（自分はコーレーグスが好み）を加える。