豚となすとピーマンのごま味噌炒め

クックchitann's cooksnap of when they made 豚となすとピーマンのごま味噌炒め.
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単！！
単！！ @cook_40050638

この材料に甘いごま味噌味が良く合います、濃い目の味なのでご飯も進みます、お試し下さい
このレシピの生い立ち
なすとピーマンのみそいため、よくあるかと思います、そこにすりごまを混ぜて香ばしさをアップさせてみました

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材料

１人分
  1. 豚薄切り肉 １００ｇ
  2. ピーマン ２個
  3. なす １本
  4. しょうが １片
  5. ごま油 大さじ１
  6. ●砂糖 大さじ１
  7. ●みりん 大さじ１
  8. ●酒 大さじ１
  9. ●みそ 大さじ１
  10. ●すりごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    なすは幅５ミリの輪切りにして２～３分水に浸す

  2. 2

    ピーマンはへたを取り除き一口大に乱切り、しょうがはせん切りに切る

  3. 3

    ●を合わせておく

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して豚肉をさっと炒め皿に上げる

  5. 5

    フライパンお一度洗い、そにごま油を加熱して、水気を切ったなすを炒める

  6. 6

    ピーマンとしょうがと●を加えて、豚肉を戻し、炒めながら混ぜる

  7. 7

    お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

豚肉、なす、ピーマン、それぞれ火の通りやすさが違うので、豚肉だけを先に加熱、次になすを加熱、最後にピーマン、豚肉を戻すとうまく加熱できます

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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