鰤と長ネギの照り焼き

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小原トム
小原トム @cook_40302890

旬のお魚とお野菜を組み合わせてみました。甘辛いタレとの相性が抜群です！
このレシピの生い立ち
お魚料理のレパートリーを増やしたいので考案しました。

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材料

3〜4人分
  1. 鰤 4切れ
  2. 長ネギ 1本
  3. しめじ 1株
  4. 片栗粉 大1
  5. 油 大1
  6. 調味料
  7. 醤油 大2
  8. 酒 大2
  9. みりん 大2
  10. 砂糖 大2

作り方

  1. 1

    鰤を一口大に切り、皮を取り除き、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    油を熱したフライパンで鰤を焼き、軽く焼き色がついたら長ネギとしめじを入れて長ネギにも焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    調味料を入れて、汁気がなくなり照りが出るまでしっかり火を通す。

コツ・ポイント

焦がさないようにフライパンを揺らしながら火にかけますが、強すぎるとハネるので気をつけて下さい。

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レシピ作者

小原トム
小原トム @cook_40302890
に公開
食べることが大好きです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 野菜ソムリエの資格を取得し〈フードロス&もっと野菜を〉をテーマに料理を楽しんでます！レシピを考えながら思うのですが、使用してる調味料や調理器具で仕上がりが微妙に変わって来ると思います。レシピを参考に家庭の味を作って下されば嬉しいです。よろしくお願いします。Instagramのアカウントは@dayby_tomです良かったら覗いてくださいね♪
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