ささみと水菜のごまポンザーサイ和え

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naobayashi
naobayashi @cook_40298343

さっぱり美味しい和え物です。ザーサイの力でお酒のあてにもごはんにも合う味になりますよ。

このレシピの生い立ち
ザーサイの味に頼って、野菜がたくさん摂れるメニューを考えました。

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材料

4～5人分
  1. ささみの塩蒸し 1本
  2. 水菜 一株
  3. ザーサイ 大さじ1～2くらい
  4. きゅうり 1本
  5. ゴマ油 大さじ1
  6. ポン酢 大さじ1大さじ
  7. 塩 小さじ1(きゅうりしんなりさせ用)

作り方

  1. 1

    レシピID20481863
    ささみの塩蒸しを使います。
    塩蒸しを、細かく裂いて保存容器に入れておきます。

  2. 2

    ザーサイを細く刻みます。「大さじ1」って書きましたが、多少多くても少なくても大丈夫！

  3. 3

    だいたい、「大さじ」が単位であってるのかどうかすらわかりませぬ。ホールで購入してるとしたら、gで表記すべきだろうし。

  4. 4

    とりあえず、それは置いときまして、刻んだザーサイ、根を落として3等分に切り、水気を切った水菜を塩蒸しの容器にどさー。

  5. 5

    よく混ぜたら、水気を絞ったきゅうりも入れて、ゴマ油とポン酢投入！またしてもよく混ぜます(^-^)

  6. 6

    たっぷりのいりゴマを降ったら完成です！

  7. 7

    盛り付ける時に、私みたいに辛いのがお好きな方、ラー油をちょろっと垂らすとさらにお酒のあて向けに(^-^)

  8. 8

    味見してみて「薄い」時はポン酢とゴマ油を同量ずつ足してみてください。味見は、ザーサイもちゃんと一緒にね！

コツ・ポイント

水菜の「一株」は、一般的にスーパー等で売っている水菜を基準にしています。お庭なんかで採れた立派な水菜とか、産直で購入した大きなものの場合は、株の大きさに合わせて加減してくださいね。

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レシピ作者

naobayashi
naobayashi @cook_40298343
に公開
naobayashiです。働くお母さんです。美味しい物を食べる、食べさせるのが趣味なので、常に食べ物の事を考えています。猫と辛いものが大好きです。
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