擦り下ろし蓮根で【蓮根海老チーズ焼き】
mieuxkanon @mieuxkanon
擦り下ろした蓮根に海老を加え、更に小ねぎ・大葉・チーズも混ぜ込んだ【蓮根焼き】です。モチプリッとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
擦り下ろした蓮根を焼くと皆が喜ぶので。
海老を加える事で、擦り下ろし蓮根だけで作るよりも
ムチモチ感が減って海老のプリッと感がプラスされます。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は擦り下ろして5分程置き、溜まった水分を溢す。海老は包丁で細かく叩く。
- 2
ボウルに1・●を加えて混ぜ合わせ、12個に成形する。
-
- 3
フライパンに油を敷き中央にバターを置く。2を並べて中火に掛けて、両面こんがりと焼く。
-
- 4
。
-
- 5
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
エビは、殻・背ワタ処理済みの物を使用しています。
前以てフライパンに油・バターを加えて、成形ごとにフライパンに並べていくと楽です。最初は生地が柔らかいですが、火が通ってくるとしっかりとしてきます。
中火でじっくりと色良く焼いて下さい。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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