里芋と厚揚げの胡麻味噌煮

クック00N8WZ☆
クック00N8WZ☆ @cook_40285230

お精進で優しい煮物
このレシピの生い立ち
美味しい里芋をもらったので

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材料

  1. 里芋(適量) 5〜6個
  2. 厚揚げ(適量) 1〜2枚
  3. 調味料
  4. 顆粒だし 小さじ1
  5. 味噌 大さじ1強
  6. 砂糖、醤油、みりん 各大さじ1
  7. すりごま たくさん

作り方

  1. 1

    里芋は下茹でなしで使います。厚揚げは熱湯で油抜きします

  2. 2

    ちょうど浸るぐらいの水を入れて煮ます

  3. 3

    煮立ったら、顆粒だし、砂糖、みりんを入れます。
    しばらくしたら醤油を入れて、里芋が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    最後に味噌を入れて煮汁を煮詰め、火を止めてからすりごまを入れて出来上がりです

コツ・ポイント

調味料はさしすせそに従って入れました。胡麻は最後の方が存在感が残る気がします

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