作り方
- 1
里芋は下茹でなしで使います。厚揚げは熱湯で油抜きします
- 2
ちょうど浸るぐらいの水を入れて煮ます
- 3
煮立ったら、顆粒だし、砂糖、みりんを入れます。
しばらくしたら醤油を入れて、里芋が柔らかくなるまで煮ます。 - 4
最後に味噌を入れて煮汁を煮詰め、火を止めてからすりごまを入れて出来上がりです
コツ・ポイント
調味料はさしすせそに従って入れました。胡麻は最後の方が存在感が残る気がします
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