白玉のすまし汁
高郷comachi @cook_40233229
高郷町の食改さんより、特別に教えて頂いた健康に良く美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
高郷町の食改さんの減塩を意識した、バランス献立のレベルアップ研修会にお邪魔した時に教えて頂いたレシピです。いろどり・健康・味について考えられたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜を、食べやすい大きさに切ります。人参は、いちょう切りにします。
- 2
白玉粉で団子を作り、茹でておきます。
-
- 3
鍋にだし汁を入れ、火にかけ、人参を加えます。人参に火が通ったら●の調味料で味を整えます。
-
- 4
水菜を加えたら、火を止めます。お椀に白玉団子と、一緒に盛り付けたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・水菜は茹ですぎないように注意して下さい。
・だし汁は、鰹節でとってもだしの素でも使いやすい方でお試し下さい。
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