【保育園給食】鶏とじゃが芋のあまからさん

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

「あまからさん」というネーミングがかわいらしく、子どもたちからよくリクエストされる人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食のレシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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材料

4人分
  1. じゃが芋 5個
  2. 鶏もも肉 1枚
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ2
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★水 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃが芋は厚めのいちょう切りにし、水にさらしておく。鶏肉は2cm角に切っておく。

  2. 2

    じゃが芋は水気をよく切り、素揚げする。鶏肉は片栗粉をまぶして揚げる。

  3. 3

    大きめの鍋に★の調味料を入れ、火にかけて煮立たせる。

  4. 4

    ③に②を入れ、からめたら出来上がり。

コツ・ポイント

じゃが芋のかわりにさつま芋で作ってもおいしいですよ。

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