メンマとえのきの中華スープ
自由なリメイカー @cook_40275557
残っていたメンマをスープの具として有効活用した、あっさり中華スープです。
このレシピの生い立ち
メンマは足が早いので、ラーメンに使った後の残りのメンマを早めに消費するために思いついた、簡単スープです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に600mlの水、料理酒、メンマ、わかめ、半分に切ってほぐしたえのき、鶏ガラスープの素を入れ火にかけます。
-
- 2
沸騰したら、醤油で味の調整をし、ごま油をたらし、炒りごまを散らしたら完成です。
-
コツ・ポイント
普通の中華スープですが、メンマのコリコリ感とえのきのシャキシャキ感が楽しめる、食感が楽しいスープです。
さらにアクセントが欲しければ、刻みねぎやかいわれを散らしても合うと思います。
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