ゆず薫る、海鮮ちらし

なべじぱっど @cook_40100911
キュウリの食感がめちゃんこたまらない…(笑)
酢飯の酸味はお好みで調整してね!
ちなみに、おいらは酸っぱいくらいが好き!
このレシピの生い立ち
色んな色で、楽しく美味しく…(笑)
作り方
- 1
酢飯に使うシャリは、すこし硬めに炊き、シャリにすし酢、ガリ、大葉をみじん切りにして、白ゴマ、ゆずの皮を混ぜ込みます!
- 2
今回は魚を3種類使ってますが、色合いの違う魚を使うときれいです!
今回は、イナダ、サクラマス(冷凍)、シメサバです! - 3
魚は1cm核に切り揃え先に混ぜちゃいます…(笑)
で、まんべんなく酢飯の上に盛り付け、キュウリを散らします!
- 4
あとは、各々で小皿に取り分けてたべまーす!
簡単でしょ!
コツ・ポイント
今回は、イナダの赤と白、サクラマスのオレンジ、シメサバの青みたいな色の組み合わせですが、これにマグロをいれたりイクラをちらしたりすると、なお見た目も味もよくなります…(笑)
でも、みどりのキュウリがこの料理の肝なのではずさないでね!
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