肉150gで5人！根菜と豚こまの甘酢和え

はじめてのつくれぽをする
よっち
よっち @cooking_yocchi

薄揚げでかさましをする豚こまと根菜の甘酢和え！
おせち料理にピッタリ！
酢が入っているので日持ちがします。作り置きにも◎

このレシピの生い立ち
料理教室で食べた酢ゴボウが美味しかったので、一般的な調味料を使い、味も具も自分好みに作りやすく変えました。結局全く違うものになりましたが（笑）

子どもたちの大好きなレシピです♡

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材料

4～5人分
  1. 豚こま肉 150ｇ
  2. 薄揚げ 2枚
  3. レンコン 100ｇ
  4. ごぼう 1本
  5. 酒 大さじ2
  6. 白すりごま 大さじ2
  7. A
  8. 酢 1/2CUP
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    Aは大きめのボールに合わせておく

  2. 2

    レンコンは皮を剥き薄い半月切りにし
    ごぼうはささがきにする。
    薄揚げは細かく切る

  3. 3

    鍋に多めの水(分量外)を入れて加熱。沸騰したら酒を入れて
    豚こまを数枚ずつ茹でる。

  4. 4

    →肉が白くなったら湯を切り1に入れる
    (鍋の中に肉を広げながら入れたらかき混ぜない)

  5. 5

    肉が全て茹でられたらその湯で2を茹でる。湯を切り
    1に入れる。

  6. 6

    すりごまをかけたら完成

    柚子の千切りをトッピングするとオシャレになりますよ

  7. 7

    全ての正月料理＆リメイク＆スイーツのレシピはこちらに載せています！

    クックパッド(ID：20506758)

コツ・ポイント

これは冷凍ができません。
酢が入っているので腐りにくいです！
3～５日以内には食べてください

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レシピ作者

よっち
よっち @cooking_yocchi
に公開
著書『大満足かさましレシピ』好評発売中！※よちよちよ➡︎「よっち」に改名(2025.3)クックパッドアンバサダー2024●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi
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