もつともやしの味噌炒め

もりのりころ's cooksnap of when they made もつともやしの味噌炒め.
クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made もつともやしの味噌炒め.
ジャックのかあちゃん
ジャックのかあちゃん @cook_40277374

もつの柔らかい食感と、もやしのシャキシャキ感がちょっとピリ辛な味付けで食べ応えあり！食欲が進みます。
このレシピの生い立ち
もやしを安く購入し、シャキシャキ感を残したメニューにしたくて作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 豆板醤 小さじ1
  2. 味噌 小さじ2
  3. 醤油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. すりおろしニンニク 1片
  7. すりおろし生姜 1片
  8. にんじん 1/2本
  9. 舞茸 1/2株
  10. もやし 2袋
  11. 小ねぎ 3本
  12. すりごま 適量
  13. もつ 200g
  14. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    もつに下味を付ける。
    (豆板醤、味噌、醤油、酒、みりん
    すりおろし生姜、すりおろしニンニク、すりごま)15分置く。

  2. 2

    にんじん2mmのせん切り、舞茸食べ易い大きさに割いておく。

  3. 3

    もやしサッと水洗いして水気を切る。

  4. 4

    小ねぎ3cm位の斜め切り。

  5. 5

    フライパンに胡麻油を入れ強火で人参を炒める。

  6. 6

    舞茸を入れさらに炒める。

  7. 7

    もやしも入れ、しんなりして水気が少し出て来るまで炒める。

  8. 8

    お皿に盛り、フライパンの水気を捨てる。

  9. 9

    下味を付けたもつをごま油で5分程炒める。少し焦げ目が付いて水分が無くなるまで炒める。

  10. 10

    炒めておいたもやしと合わせる。炒め過ぎないように絡める程度。

  11. 11

    全体が良く混ざったら小ねぎを加え出来上がり！

  12. 12

    もつの下処理は、「ヘルシー、熱々
    味噌もつ煮込み」で掲載しています。
    彩良く盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

もやしを消費する為に考えました。水分が多いもやしなので、強火で炒める時間を短くサッと炒め水っぽくならない工夫をしました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

ジャックのかあちゃん
ジャックのかあちゃん @cook_40277374
に公開
残り物でアレンジ、節約！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  2. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  3. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  4. 低糖質☆簡単すぎる生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  5. メンマと白髪ネギ和えのせ♪油揚げ焼き yummysunny
  1. 基本の型抜きクッキー 宮澤ゼミ2024
  2. スパイスから作る✤ビーフドライカレー ✤主夫のれしぴ✤
  3. ブロッコリーとハムのトースト Ｋえつこ
  4. しらす納豆の玉子焼き[ひきわり納豆] y_sayuri85