牛肉とセロリの中華炒め

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

とろり牛肉とセロリの中華炒め〜黒酢とオイスターソース・胡麻油の味つけです。食感が嬉しい♪
このレシピの生い立ち
セロリが1本あるのでサラダにと思ったのですが、中華炒めに変えました。好評だったので嬉しいです

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材料

  1. セロリ 70g
  2. パプリカ 50g
  3. 生姜千切り 10g
  4. 牛肉 130g
  5. 下味
  6. 醤油 小さじ1
  7. 酒 小さじ1/2
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 胡麻油 小さじ1/2
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 油・炒め用 小さじ1〜2
  12. 調味料
  13. オイスターソース 小さじ1
  14. 酒 小さじ1
  15. 黒酢 小さじ1/2
  16. 醤油 小さじ1/2
  17. 砂糖 小さじ1/2
  18. 塩コショウ 各少々
  19. 胡麻油 小さじ1/2
  20. ＊ピーマン・小松菜など緑を入れると鮮やです

作り方

  1. 1

    牛肉に下味をつけ30分ほど置く。
    炒める直前に片栗粉をつける。

  2. 2

    パプリカは細切りにする。セロリは斜め薄切りにする。
    生姜は千切りです。
    ＊緑の野菜を少し入れるとカラフルになります♪

  3. 3

    フライパンを温め、油を入れ生姜を炒め香りをつける。

  4. 4

    片栗粉をつけた牛肉を入れ強火でほぐしながら炒める。

  5. 5

    7〜8分通り炒めたらセロリ・パプリカを入れ2分ほど炒める

  6. 6

    合わせ調味料を入れ絡め、塩コショウで味を整えたら完成です。

  7. 7

    熱いうちにどうぞ！

  8. 8

    あこ姉さんから初レポ届きました！美味しい玉ねぎ入りで仕上げて下さいました。今度入れたい♪有難うございます♡とっても嬉しい

  9. 9

    nakiさん・ぼるすーさん・ざんじさんから届きました。皆様沢山ある中から選んで頂き有難うございました。感謝でいっぱいです

コツ・ポイント

牛肉に下味をしっかりつけ、片栗粉で閉じ込めて炒めます。胡麻油も入れてあるので、炒める油は少しでもいいです。
とろり牛肉にセロリ・パプリカのシャキッとした歯応えが合います。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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